Die Herstellung von Tequila unterliegt in Mexiko strengen Auflagen die von einer Aufsichtsbehörde, kurz CRT, kontrolliert werden.
Die herstellenden Betriebe erhalten eine Identifikationsnummer (NOM und DOT), die dann auch auf den Flaschen zu finden ist.
Der Rohstoff eines jeden Tequilas ist die blaue Agave. Diese lilienartige Pflanze muss erst 8-9 Jahre wachsen bis sie geerntet werden darf.
Nach der Ernte wird die Piña (Herz der Agave) im Ofen bei 60-85 C zwischen 24 und 36 Std. unter Dampf gegart.
Durch die Verwendung eines Autoklaven kann der Herstellungsprozess verkürzt werden. Hauptsächlich wird dies von Großproduzenten genutzt.
Nachdem die Piña gekocht, abgekühlt und zerkleinert wurde, werden Saft und Zucker mit Hilfe von Wasser aus der Pflanze gewaschen und anschließend gepresst.
An dieser Stelle muss entschieden werden, ob ein 100% Tequila oder ein Mixto entstehen soll.
Ein Tequila hat zwischen 38%Vol und 40%Vol.Selten wird auch ein Wert von 50%Vol erreicht.
- Kostenloser Trusted Shops Käuferschutz
- DHL & HERMES Service
- Versandkosten nur 5,90 € pro Lieferung in Deutschland
- Versand ins Ausland schon ab 16,00 €
- Lieferung auch an DHL Packstation oder ihre Wunschadresse
- Sendungsverfolgung online möglich
- Versand in stabiler, geprüfter Verpackung
Zum Warenkorb
